Le gâteau aux yaourts est sans doute l’un des grands classiques de la pâtisserie maison, mais cette version rapide et ultra crémeuse aux 3 yaourts et 2 œufs mérite une place à part dans vos recettes préférées. Facile, économique et inratable, ce gâteau est parfait pour un dessert léger, un goûter express ou même un petit-déjeuner tout doux. Avec sa texture fondante et sa saveur délicatement vanillée, il ravira petits et grands à chaque bouchée.
Ce qui fait toute la magie de ce gâteau, c’est sa simplicité : pas besoin de balance sophistiquée ni de technique compliquée, il suffit de quelques ingrédients basiques et d’un bon fouet. Grâce aux trois yaourts, la pâte devient onctueuse, presque fluide, et donne après cuisson un gâteau moelleux à souhait, à mi-chemin entre le flan et le gâteau de grand-mère.
C’est aussi une recette très pratique : elle se prépare en 10 minutes chrono, avec des ingrédients souvent déjà présents dans nos cuisines. Elle ne demande qu’un seul moule et peu de vaisselle, ce qui en fait une alliée idéale pour les journées chargées ou les envies de douceurs improvisées. Vous pouvez aussi la personnaliser à volonté : zeste de citron, pépites de chocolat, fruits frais ou secs… tout lui va !
Sa texture légèrement humide et aérienne le rend très agréable à la dégustation, sans être lourd ni trop sucré. C’est un gâteau qu’on peut savourer seul, avec un café ou un thé, ou bien agrémenté d’un coulis de fruits rouges, d’un filet de miel ou d’un nuage de crème fouettée pour les plus gourmands.
Et ce qui ne gâche rien, c’est que ce gâteau se conserve parfaitement pendant plusieurs jours au frais, en gardant tout son moelleux. Il peut même être préparé la veille pour gagner du temps. Un vrai basique à adopter sans hésiter pour les jours où l’on veut se faire plaisir, simplement et rapidement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : pour 6 à 8 parts
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 3 yaourts nature (375 g)
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour le moule
