Une entrée fraîche et saine idéale pour l’été…
Quand les beaux jours s’installent, rien ne vaut une recette fraîche, légère et rapide à préparer. En tant que cheffe passionnée par la cuisine équilibrée, j’aime revisiter les classiques en les adaptant à nos besoins actuels : moins de calories, plus de goût, et une présentation toujours soignée. Ces coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon en sont l’illustration parfaite.
L’association de l’onctuosité de l’avocat, du moelleux des œufs durs et de la texture délicate du thon offre un équilibre parfait entre saveurs et apports nutritionnels. C’est une préparation simple, mais qui fait toujours son effet sur la table : colorée, élégante et rassasiante.
J’apprécie particulièrement le fait qu’elle ne nécessite aucune cuisson longue, juste quelques minutes pour les œufs. En été, ou lors de journées chargées, c’est exactement le type de plat que j’aime proposer à ma famille ou à mes convives. De plus, c’est une option idéale pour celles et ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus légère sans sacrifier le plaisir.
Ces petites bouchées servies dans des feuilles de laitue croquantes sont également parfaites pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou même un déjeuner sur le pouce. Faciles à transporter, elles séduisent aussi bien les enfants que les adultes.
Enfin, cette recette peut facilement être personnalisée en fonction de ce que vous avez sous la main : un peu de ciboulette, une touche de piment doux ou une larme de citron… Il suffit d’un petit rien pour varier les plaisirs.
⏱ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 10 minutes
👥 Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 120 g de thon au naturel (poids égoutté)
- 4 grandes feuilles de laitue (romaine ou sucrine)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre
