En tant que cheffe passionnée de cuisine saine et inventive, j’aime particulièrement réinterpréter les classiques pour les rendre plus légers tout en conservant leur gourmandise. Le cordon bleu fait partie de ces plats réconfortants que tout le monde adore, mais que l’on hésite parfois à préparer en raison de leur richesse. C’est pourquoi j’ai imaginé cette version à base de courgette, une alternative aussi savoureuse que nutritive.
Dans cette recette, la courgette remplace habilement la panure épaisse et la viande, tout en mettant en valeur un cœur fondant de fromage et de jambon. Ce plat simple et rapide à réaliser est idéal pour un dîner léger, équilibré et plein de saveurs. De plus, sa présentation colorée et croustillante séduit petits et grands.
La cuisson au four permet d’obtenir un croustillant parfait sans friture, et l’association de la chapelure et du parmesan donne une texture dorée irrésistible. Le tout, avec un temps de préparation raisonnable et des ingrédients faciles à trouver. C’est le genre de recette qui fait toujours son petit effet sans demander trop d’effort.
Ce cordon bleu de courgette est parfait pour les personnes qui surveillent leur alimentation ou souhaitent introduire davantage de légumes dans leur quotidien. Servi avec une salade croquante ou des tomates cerises, il compose une assiette à la fois saine, savoureuse et rassasiante.
Je vous recommande vivement d’essayer cette recette en semaine, lorsque vous manquez de temps mais ne voulez pas faire l’impasse sur le goût. Vous verrez, c’est une manière originale et gourmande de cuisiner les courgettes, tout en redonnant ses lettres de noblesse à un plat culte.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 20 minutes | Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- 4 tranches de jambon blanc
- 8 tranches de fromage fondant (emmental ou mozzarella)
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 80 g de chapelure (panko ou chapelure fine)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
