Dans ma cuisine, j’aime créer des recettes qui allient plaisir, équilibre et simplicité. Ces barres énergétiques sont nées de cette envie de proposer une alternative gourmande et saine, sans sucre raffiné, sans farine ni œufs. Une création qui se veut accessible à tous, quels que soient vos choix alimentaires ou vos intolérances. C’est une recette qui m’accompagne depuis des années, parfaite pour combler une petite faim ou faire le plein d’énergie en douceur.
L’idée derrière ces barres, c’est de revenir à l’essentiel. De miser sur des ingrédients bruts, naturels et faciles à trouver. Le mariage de l’avoine, des oléagineux, des fruits secs et du miel donne une texture riche, un goût profond et une belle tenue. C’est un snack fait maison qui coche toutes les cases : sain, nourrissant, pratique à emporter, et surtout délicieux.
J’accorde une grande importance aux textures et aux contrastes en bouche. Ici, chaque ingrédient joue un rôle précis : les flocons d’avoine apportent la base, les noix et les graines offrent du croquant, tandis que les abricots et le miel lient le tout dans une harmonie parfaite. Et que dire du gingembre ! Il vient relever subtilement l’ensemble, ajoutant une note épicée et chaleureuse.
En tant que cheffe passionnée par la nutrition, je privilégie les recettes qui ont du sens, qui nourrissent le corps autant que l’esprit. Ces barres sont pensées pour être polyvalentes : au petit-déjeuner, après une séance de sport, en collation au travail ou glissées dans le cartable des enfants. Elles s’adaptent à tous les moments de la journée.
Leur réalisation est un vrai moment de détente : mixer, mélanger, presser, sentir les arômes se mêler, puis observer la cuisson transformer le tout en un en-cas doré… C’est une cuisine intuitive, sensorielle, gratifiante. Et c’est cela que j’aime partager avec vous : des recettes qui font du bien, sans compromis sur le goût.
Je vous invite à tester cette recette, à la personnaliser selon vos envies, et surtout à l’adopter au quotidien. Ces barres énergétiques deviendront, j’en suis sûre, un incontournable dans votre cuisine. À vos tabliers !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 12 barres
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine
- 40 g de noix de coco râpée
- 40 g de graines de tournesol
- Gingembre moulu (selon votre goût)
- 30 g de noix de pécan
- 50 g de cacahuètes
- 100 g d’abricots secs
- Eau chaude
- 2 cuillères à soupe de miel
- Mélange de fruits à coque, raisins secs et canneberges séchées (pour la base)
- Papier de cuisson
