Les pancakes sont un grand classique du petit-déjeuner, mais qui a le temps de passer des heures en cuisine le matin ? Aujourd’hui, je vous propose une recette express, saine et gourmande, prête en seulement une minute ! Avec une texture moelleuse et une composition équilibrée, ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide et nourrissant.
J’aime particulièrement cette recette, car elle ne contient ni sucre raffiné, ni farine blanche. La banane apporte une touche naturellement sucrée, tandis que la farine d’avoine et l’œuf assurent un bon apport en fibres et en protéines. Résultat ? Des pancakes légers, digestes et rassasiants qui vous donneront l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée.
Ce qui est encore plus pratique, c’est que vous n’aurez besoin que d’un bol et d’une poêle. Pas de vaisselle superflue, pas d’ingrédients compliqués… Seulement quelques minutes en cuisine pour un résultat bluffant ! Ces pancakes sont sans lactose et peuvent facilement être adaptés en version sans gluten en utilisant une autre farine comme celle de sarrasin.
Que vous soyez pressé(e) le matin ou que vous cherchiez une idée de collation rapide, cette recette est idéale. Facile, rapide et saine, elle s’adapte aux petits comme aux grands. À déguster avec des fruits frais, un filet de miel ou même un peu de beurre de cacahuète pour une touche encore plus gourmande.
Alors, prêts à tester ces délicieux pancakes express ? Suivez la recette et régalez-vous !
Temps de préparation et portions
- Temps de préparation : 1 minute
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Portions : 2 personnes (6 à 8 petits pancakes)
Ingrédients :
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 4 c. à soupe de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile de coco (pour la cuisson)
