Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Disposez les tranches de pain de campagne sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde. Étalez une cuillère à café de ce mélange sur chaque tranche de pain.
- Répartissez les lardons sur les tartines. Parsemez généreusement de gruyère râpé.
- Versez un léger filet d’huile d’olive sur chaque tartine, puis assaisonnez avec une pincée d’origan, un peu de sel et de poivre.
- Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et commence à dorer.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette maison pour un repas complet et équilibré.
Variantes :
- Fromages : remplacez le gruyère par du comté affiné, de l’emmental, du bleu ou même du fromage de chèvre pour une touche plus rustique.
- Légumes : ajoutez des rondelles de tomate, des lamelles de champignons, des courgettes grillées ou des poivrons marinés.
- Herbes : variez les saveurs avec du thym, du basilic frais, ou de la ciboulette ciselée.
- Option végé : supprimez les lardons et remplacez-les par des noix concassées, des tomates séchées ou du tofu fumé.
Conseils :
- Utilisez un pain de campagne bien rustique, de préférence légèrement rassis, pour qu’il tienne bien à la cuisson et soit encore plus croustillant.
- Si vous aimez les tartines très gratinées, terminez la cuisson par une minute en mode gril.
- Pour un repas plus consistant, servez vos tartines avec un œuf poché ou une soupe de saison.
- Vous pouvez préparer ces tartines à l’avance et les enfourner juste avant de passer à table.
FAQs :
Puis-je préparer les tartines à l’avance ?
Oui, vous pouvez les monter à l’avance et les garder au réfrigérateur. Enfournez-les au dernier moment pour une dégustation optimale.
Quel type de pain est le plus adapté ?
Le pain de campagne est idéal pour sa mie dense et sa croûte croustillante, mais une baguette rustique ou du pain aux céréales fonctionneront aussi très bien.
Est-il possible de faire ces tartines sans lactose ?
Absolument, utilisez une crème végétale (soja, avoine) et un fromage végétal fondant.
Comment les rendre plus légères ?
Optez pour de la crème allégée, diminuez la quantité de fromage ou choisissez du jambon blanc à la place des lardons.
Peut-on les servir à l’apéritif ?
Oui, découpez des mini tranches de pain et réalisez des versions apéritives. Elles partiront en un clin d’œil !
