Préparation :
- Coupez le melon en deux et retirez les graines. Utilisez une cuillère parisienne pour former des billes ou découpez-le en cubes réguliers.
- Égouttez les billes de mozzarella. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux.
- Détaillez les tranches de jambon cru en morceaux de taille moyenne.
- Dans un grand plat de service, disposez harmonieusement les morceaux de melon, de mozzarella et de jambon cru.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic lavées et séchées.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, d’un trait de vinaigre balsamique.
- Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre du moulin.
- Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Variantes :
- Avec de la burrata : Pour une texture plus crémeuse, remplacez la mozzarella par une burrata découpée grossièrement.
- Version végétarienne : Supprimez le jambon cru et ajoutez des tomates cerises ou des copeaux de parmesan.
- Version brochettes : Alternez les ingrédients sur des pics en bois pour une présentation originale à l’apéritif.
- Ajout de fruits secs : Quelques pignons de pin grillés ou des éclats de pistaches peuvent ajouter du croquant.
Conseils :
- Choisissez un melon bien mûr, parfumé et lourd pour garantir une chair sucrée et juteuse.
- Préparez la salade à l’avance, mais ajoutez l’assaisonnement seulement au dernier moment pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
- Pour une touche gourmande supplémentaire, accompagnez cette salade d’un pain aux céréales légèrement grillé.
FAQs :
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais l’assemblage et l’assaisonnement doivent être faits juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.
Quel type de jambon cru choisir ?
Un jambon de Parme ou un jambon de Bayonne affiné est idéal pour cette recette. Veillez à choisir un jambon de qualité, finement tranché.
Peut-on remplacer le melon ?
Oui, en dehors de la saison, vous pouvez utiliser de la pastèque ou des figues pour une variation tout aussi savoureuse.
Comment conserver les restes ?
La salade se conserve au frais dans une boîte hermétique pendant 24 heures, mais elle est bien meilleure consommée immédiatement.
Cette recette est-elle adaptée à un régime sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten. Vérifiez simplement les étiquettes si vous utilisez un vinaigre balsamique industriel.
