Pommes de Terre Bébés à la Sauce Crémeuse à l’Ail 🥔🔥 Un petit plaisir fondant et irrésistible ! 😍😋

Préparation :

1. Préparez les pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre bébés sans les éplucher pour conserver leur texture et leur goût. Coupez-les en deux si elles sont un peu grosses.
2. Cuisson initiale : Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Préparez la sauce : Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’ail. Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez l’ail haché. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il dégage son arôme sans colorer.
4. Ajoutez la crème : Versez la crème fraîche dans la casserole avec l’ail et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
5. Mélangez les saveurs : Versez la sauce crémeuse sur les pommes de terre dorées. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Finitions : Parsemez de persil frais haché avant de servir bien chaud.

Variantes :

• Fromage : Ajoutez du parmesan râpé dans la sauce pour une touche encore plus gourmande.
• Légumes supplémentaires : Incorporez des épinards ou des champignons sautés pour une recette plus complète.
• Épices : Essayez d’ajouter du paprika fumé ou du thym pour une saveur différente.

Conseils :

• Utilisez des pommes de terre bio pour une peau fine et sans traitement.
• Si vous préférez une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
• La sauce crémeuse peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement avant de l’incorporer aux pommes de terre.

FAQs :

Puis-je utiliser des pommes de terre normales au lieu des bébés ?
Oui, coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

Puis-je remplacer la crème par une alternative végétale ?
Absolument ! La crème de soja ou de coco fonctionne très bien pour une version végétalienne.

Comment éviter que l’ail ne brûle ?
Faites cuire l’ail à feu doux et mélangez régulièrement pour qu’il reste tendre sans brunir.