Préparation :
Pour la pâte :
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine auto-levante et le lait écrémé jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte pendant 1 minute. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer pendant que vous préparez vos garnitures.
Pour la pizza :
- Étaler la pâte : Étalez la pâte sur une surface farinée en un cercle de 9 pouces (23 cm) de diamètre. Si la pâte se rétracte, laissez-la reposer quelques minutes avant de continuer.
- Ajouter la garniture : Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte. Ajoutez le fromage faible en gras, les légumes de votre choix, l’ail et les herbes aromatiques. Terminez avec une pincée de parmesan.
- Cuisson : Préchauffez le four à 250 °C (450 °F). Faites cuire la pizza pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Variantes :
- Pizza végétalienne : Remplacez le fromage par une alternative végétalienne et optez pour des légumes grillés comme garniture.
- Pizza épicée : Ajoutez des flocons de piment ou du paprika fumé pour relever les saveurs.
- Pizza aux protéines : Ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour un apport supplémentaire en protéines.
Conseils :
- Si vous n’avez pas de farine auto-levante, mélangez de la farine tout usage avec 1 cuillère à café de levure chimique.
- Prenez votre temps pour bien étaler la pâte afin d’obtenir une croûte fine et régulière.
- Utilisez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson chaude pour une base encore plus croustillante.
FAQs :
Puis-je utiliser une autre farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage avec de la levure chimique, mais le résultat sera légèrement différent.
Combien de calories pour toute la pizza ?
L’ensemble de la pizza fait environ 400-450 calories, selon les garnitures choisies.
Peut-on congeler cette pâte ?
Absolument ! Préparez la pâte, roulez-la et congelez-la entre des feuilles de papier sulfurisé pour une utilisation rapide.
