La tarte à la rhubarbe évoque immédiatement des souvenirs d’enfance, de goûters partagés chez nos grands-mères et de parfums sucrés-acidulés qui embaument la cuisine. C’est un classique indémodable de la pâtisserie familiale, une recette transmise de génération en génération qui allie la générosité d’une pâte faite maison, la douceur d’une crème d’amandes et l’acidité rafraîchissante … Lire Plus…
Lorsqu’il s’agit d’apéritifs originaux, élégants et simples à préparer, les cake pops salés font sensation. Ces petites bouchées, habituellement sucrées, se déclinent ici dans une version gourmande au jambon cru et à la ricotta, parfaites pour surprendre vos convives dès la première bouchée. Une idée astucieuse qui mêle présentation ludique et raffinement des saveurs. Le … Lire Plus…
En cuisine, il est parfois difficile de concilier fraîcheur, équilibre et plaisir gustatif. Pourtant, certaines recettes parviennent à cocher toutes les cases, comme ces coupelles de laitue au poulet grillé, avocat et yaourt citronné. À mi-chemin entre une salade gourmande et une bouchée légère, cette préparation est parfaite pour un repas sain et rapide, tout … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par les associations simples et savoureuses, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient fraîcheur, rapidité et raffinement. La crème froide à l’avocat en est un parfait exemple : onctueuse, subtilement parfumée et incroyablement versatile, elle a toute sa place sur votre table, que ce soit en entrée, … Lire Plus…
Quand l’été approche, notre cuisine se fait plus légère, plus végétale, et surtout plus colorée. La salade de lentilles, tomates cerises et feta incarne parfaitement cette envie de fraîcheur et de simplicité. C’est une recette que j’affectionne tout particulièrement pour sa richesse en protéines végétales, son croquant et sa générosité. Un plat parfait à emporter, … Lire Plus…
La salade de pâtes nordique au saumon fumé et fromage frais est une recette fraîche, savoureuse et parfaitement équilibrée, idéale pour les beaux jours ou les repas sur le pouce. Inspirée des saveurs venues du Nord, elle marie le moelleux des pâtes à la finesse du saumon fumé, le tout relevé par la fraîcheur du … Lire Plus…
Dans l’univers raffiné des bouchées apéritives, les coupelles de laitue au saumon fumé, avocat et œufs de caille se distinguent par leur élégance et leur fraîcheur. C’est une recette que j’aime particulièrement proposer lors de dîners où le raffinement est de mise, ou tout simplement pour impressionner mes convives avec des associations savoureuses et saines. … Lire Plus…
Quand l’envie d’un apéritif express, croustillant et savoureux se fait sentir, rien de mieux que les feuilletés torsadés au fromage. Cette recette ultra rapide à préparer ne nécessite que trois ingrédients et séduit à chaque bouchée. C’est le genre de gourmandise que l’on aime avoir sous la main pour un apéro improvisé, un pique-nique ou … Lire Plus…
Une entrée fraîche et saine idéale pour l’été… Quand les beaux jours s’installent, rien ne vaut une recette fraîche, légère et rapide à préparer. En tant que cheffe passionnée par la cuisine équilibrée, j’aime revisiter les classiques en les adaptant à nos besoins actuels : moins de calories, plus de goût, et une présentation toujours … Lire Plus…
Quand les beaux jours s’installent, rien de plus rafraîchissant et élégant qu’un dessert fruité et crémeux. Aujourd’hui, je vous propose une tarte au mascarpone et au melon, à la fois légère, onctueuse et parfumée. Une création qui joue avec les contrastes : la douceur du mascarpone, l’intensité du curd de melon, et la fraîcheur explosive … Lire Plus…