Voici une recette qui mêle subtilement gourmandise et raffinement : le clafoutis aux poireaux et saumon fumé. Une version salée du célèbre dessert, réinterprétée avec des saveurs iodées et végétales pour ravir les papilles tout en légèreté. Idéal pour un dîner sans prise de tête ou pour impressionner vos convives avec un plat à la … Lire Plus…
Ah, le doux parfum de l’orange qui embaume la cuisine… Ce gâteau à l’orange sain, sans gluten et sans sucre raffiné, est une véritable pépite pour les gourmands soucieux de leur bien-être. Moelleux, parfumé, délicatement sucré au miel, il allie plaisir et équilibre, sans faire l’impasse sur la gourmandise. C’est une recette que j’adore partager, … Lire Plus…
Quel bonheur de partager avec vous aujourd’hui une recette que j’affectionne tout particulièrement : le gâteau aux amandes sans gluten. À la fois moelleux, parfumé, et d’une simplicité déconcertante, ce gâteau coche toutes les cases pour un dessert sain, rapide et irrésistible. Il est parfait pour un goûter léger, un brunch du dimanche ou une … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par la cuisine saine, gourmande et rapide à préparer, je suis ravie de partager avec vous cette recette incontournable de rillettes de saumon fraîches et savoureuses. Elle marie la douceur du saumon frais à la richesse subtile du saumon fumé, dans une préparation légère grâce au yaourt nature et relevée … Lire Plus…
La panna cotta est l’un de ces desserts intemporels que l’on aime décliner à l’infini. En tant que cheffe engagée dans une démarche de cuisine saine et gourmande, j’ai repensé cette version à trois couches – chocolat, framboise, vanille – pour en faire un dessert raffiné, visuellement impressionnant, mais allégé et équilibré. Un dessert sans … Lire Plus…
Si vous cherchez une idée originale et rafraîchissante pour surprendre vos invités dès les premières bouchées, ces verrines de betterave au yaourt grec et cumin sont faites pour vous. En tant que cheffe passionnée par les associations de saveurs simples mais percutantes, je vous propose aujourd’hui une recette aussi belle que bonne, parfaite pour un … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par la cuisine du quotidien, je suis constamment à la recherche de recettes qui combinent simplicité, goût et authenticité. Aujourd’hui, je vous propose une création qui incarne parfaitement cet équilibre : les aiguillettes de poulet, nappées d’une sauce crémeuse au chorizo. C’est un plat qui sent bon la convivialité, parfait … Lire Plus…
Il y a des desserts qui évoquent immédiatement le soleil, la fraîcheur et l’évasion… La tarte au mascarpone et à la mangue en fait partie. Cette douceur onctueuse, sans cuisson, marie la richesse d’une crème au mascarpone avec la légèreté acidulée de la mangue, pour un équilibre parfait en bouche. C’est une recette que j’affectionne … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’aime marier les saveurs douces et épicées pour créer des recettes à la fois originales, équilibrées et pleines de caractère. Cette mousse de patate douce au curry incarne parfaitement cette philosophie. Onctueuse, colorée et délicatement parfumée, elle fait partie de ces entrées qui surprennent par leur simplicité et séduisent dès la première … Lire Plus…
Dans le monde de la cuisine, certains petits gestes font toute la différence. Les oignons rouges marinés en sont un parfait exemple. En tant que cheffe passionnée par la gastronomie du quotidien, je suis toujours à la recherche de préparations simples, mais qui ont le pouvoir de transformer un plat. Cette recette d’oignons rouges marinés … Lire Plus…