Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Lavez soigneusement les courgettes, puis découpez-les en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche, le fromage râpé, une pincée de sel, de poivre et une cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan.
- Incorporez ensuite le thon bien égoutté et émietté, puis les courgettes poêlées. Mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
- Huilez légèrement un plat à gratin, puis versez-y la préparation.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le gratin pris.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou de crudités.
Variantes :
- Avec moutarde : Ajoutez une cuillère à café de moutarde dans la crème pour une note plus relevée.
- Version méditerranéenne : Ajoutez quelques olives noires dénoyautées ou des dés de tomates séchées.
- Fromage de chèvre : Remplacez une partie du fromage râpé par du chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
- Sans œufs : Remplacez les œufs par une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu de lait pour une version sans œuf.
Conseils :
Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi le congeler en portions individuelles. Pour un repas complet et équilibré, accompagnez-le d’une salade de jeunes pousses ou d’un taboulé de quinoa.
FAQs :
Puis-je utiliser du thon à l’huile ?
Oui, mais pensez à bien l’égoutter pour ne pas alourdir la préparation.
Le gratin peut-il se préparer la veille ?
Absolument. Il suffira de le réchauffer au four à 150°C pendant une quinzaine de minutes.
Puis-je remplacer la crème fraîche par une version allégée ?
Oui, une crème légère ou végétale convient très bien, mais la texture sera légèrement différente.
Comment faire une version végétarienne ?
Il suffit de remplacer le thon par des dés de tofu fumé, ou par des pois chiches pour une option riche en protéines végétales.
Quel type de fromage utiliser ?
L’emmental, le comté ou le gruyère râpé sont idéaux. Pour une touche plus rustique, testez avec du cantal ou de la tomme.
