Parmi toutes les recettes que j’aime partager avec vous, les mini cakes salés tiennent une place particulière dans mon cœur de cheffe. Simples, rapides à préparer, et toujours ultra savoureux, ils sont devenus un indispensable dans ma cuisine du quotidien. Aujourd’hui, je vous propose une version méditerranéenne et pleine de soleil : des mini cakes … Lire Plus…
S’il y a bien une recette que j’adore proposer lorsque je veux faire plaisir à tout le monde, c’est celle des croquettes de pommes de terre au fromage. Un vrai classique qui ne déçoit jamais ! Ces petites bouchées dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sont une merveille à partager en famille ou … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’ai toujours eu un faible pour les recettes sucrées-salées, ces associations subtiles qui surprennent les papilles tout en réconfortant. Les tartelettes au chèvre et au miel en sont un parfait exemple. À la fois croustillantes, fondantes et parfumées, elles font partie de ces petits plats faciles à préparer mais qui créent toujours … Lire Plus…
La mini quiche lorraine est un classique indémodable de la cuisine française, que j’adore revisiter en format individuel. À la fois croustillantes, fondantes et pleines de caractère, ces petites bouchées salées sont idéales pour un apéritif chic, un buffet dînatoire ou tout simplement un déjeuner rapide accompagné d’une salade verte. En tant que cheffe passionnée … Lire Plus…
Quoi de plus ludique et gourmand que des cake pops salés ? Inspirés des fameuses bouchées sucrées sur bâtonnet, ces petites merveilles revisitées en version salée au jambon et au fromage sont parfaites pour un apéritif dînatoire, un brunch entre amis ou même pour un pique-nique improvisé. J’adore les préparer lorsque je reçois, car ils apportent … Lire Plus…
Quand on manque de temps mais que l’on a envie de cuisiner quelque chose de réconfortant et goûteux, les chaussons salés sont une valeur sûre. Aujourd’hui, je vous propose une recette de chaussons au thon et à la tomate, simple, rapide, et parfaite pour un repas léger, un pique-nique ou un apéritif dînatoire. Ce genre … Lire Plus…
Je vous avoue que je suis une grande amatrice de sucré-salé, et quand il s’agit de revisiter des classiques en version salée, je suis toujours partante ! C’est justement dans cet esprit de créativité et de gourmandise que sont nés ces cookies salés aux oignons caramélisés et au comté. Une recette originale, pleine de caractère, … Lire Plus…
Il y a des recettes qui marquent une vie, des souvenirs d’enfance gravés dans la mémoire olfactive et gustative. Pour moi, les bugnes lyonnaises en font incontestablement partie. Ces petites douceurs moelleuses et dorées, que l’on déguste traditionnellement à l’approche du Carnaval, m’ont toujours fascinée. Pourtant, jusqu’à récemment, je ne m’étais jamais lancée dans leur … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’aime créer des recettes simples, mais toujours pleines de goût et de générosité. Ces bouchées aux lardons fumés et au comté en sont l’exemple parfait : moelleuses à cœur, dorées à l’extérieur, elles font sensation à chaque apéritif ou buffet maison. Ce sont de petites merveilles salées, rapides à préparer, qui séduisent … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’adore revisiter les classiques en les rendant plus sains, sans jamais compromettre le goût. Les frites font partie de ces plaisirs coupables que l’on pense devoir éviter… mais avec cette version à base de courgettes et de parmesan, on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, elles … Lire Plus…