Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Préparez la viande : Épluchez et hachez finement l’ail. Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec l’ail, du sel et du poivre. Formez des petites boulettes d’environ 3 cm de diamètre.
- Faites revenir les boulettes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces. Réservez.
- Préparez la pâte : Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné et découpez-la en carrés d’environ 8 cm de côté.
- Assemblez les bombes : Déposez une boulette de viande au centre de chaque carré, ajoutez une pincée de cheddar râpé, puis refermez la pâte en soudant bien les bords pour former une boule hermétique.
- Disposez les bombes sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure vers le bas.
- Dorez les bombes : Battez l’œuf, puis badigeonnez chaque boule à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et légèrement croustillante.
- Préparez la finition : Mélangez le beurre fondu avec le parmesan râpé et le persil haché. À la sortie du four, badigeonnez les bombes avec ce mélange.
- Dégustez chaud, accompagné d’une sauce burger maison ou d’une salade croquante pour un repas équilibré.
Variantes :
- Version gourmande : Ajoutez une tranche de bacon croustillant à l’intérieur pour encore plus de saveur.
- Version épicée : Incorporez une pincée de piment d’Espelette ou quelques rondelles de jalapeño pour un effet relevé.
- Version végétarienne : Remplacez le bœuf par un mélange de champignons et de lentilles, avec une pointe de paprika fumé pour un goût intense.
- Fromages alternatifs : Essayez avec du comté, de la mozzarella ou même du bleu pour une touche plus corsée.
Conseils :
- Bien sceller les bombes : Pour éviter qu’elles ne s’ouvrent à la cuisson, pincez bien les bords de la pâte et veillez à les poser soudure vers le bas sur la plaque.
- Cuisson parfaite : Surveillez bien la cuisson en fonction de votre four, les bombes doivent être dorées mais pas trop sèches.
- Conservation : Ces bombes se conservent 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four à 160°C pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
FAQs :
Peut-on préparer les bombes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les bombes quelques heures avant et les conserver au réfrigérateur avant cuisson. Il suffira ensuite de les enfourner au dernier moment.
Peut-on congeler cette recette ?
Tout à fait ! Vous pouvez congeler les bombes avant cuisson. Lorsqu’elles sont encore crues, placez-les sur une plaque au congélateur, puis transférez-les dans un sac hermétique une fois qu’elles sont bien congelées. Il suffira de les cuire directement au four, en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson initial.
Quelle sauce accompagner avec ces bombes au cheeseburger ?
Elles se marient très bien avec une sauce burger maison, une sauce barbecue ou encore une sauce au yaourt citronnée pour une touche de fraîcheur.
