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Préparation :
- Préparation des ingrédients
Écrasez les bananes dans une assiette jusqu’à obtention d’une purée bien lisse. Transférez dans un grand bol.
- Mélange des éléments liquides
Ajoutez les œufs à la purée de bananes et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite le lait de coco.
- Ajout du cacao
Tamisez le cacao au-dessus du bol. Ajoutez la pincée de sel et mélangez soigneusement.
- Incorporation du chocolat et de la noix de coco
Ajoutez les morceaux de chocolat noir et la noix de coco râpée. Mélangez délicatement.
- Préparation du moule
Tapissez un moule de papier cuisson. Versez-y la pâte et lissez la surface.
- Cuisson
Enfournez à 180 °C (360 °F) pendant 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Refroidissement
Laissez tiédir avant de démouler et de découper. Vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée en déco avant de servir.